設立当初、親しみをもっていただけるようにと、

小中学校へ愛称の募集をかけました。

ご飯を食べている時に感じるしあわせから、

"しあわせ米粉工場"というネーミングが生まれたのです。

しあわせ米粉工場

国際的に認められた衛生管理方式HACCPを基準とした、自社衛生管理基準を規定。また、グルテンミキサー室を製粉工場と別棟にすることでコンタミネーションの完全防止を実現。原材料の入荷・保管・製造・出荷までを厳しく管理しています。

1.原料保管庫

毎年、吉備中央町で生産された新規需要米を収穫後に仕入れ、全量を自社の保管庫に入荷。最大100t収容可能な保管庫は、年間を通して15℃以下に設定し、お米の酸化や害虫被害を予防。

2.精米精選室

色彩選別機を使用し、きれいな米のみを選別できる

システムを導入。

3.洗米浸漬室

米を浸漬・脱水して製粉することで、デンプンの損傷を抑える。紫外線殺菌灯で、殺菌効果を発揮。

4.製粉乾燥室

〔湿式気流粉砕方式〕を採用。気流により、米同士を衝突させることで、米への衝撃を軽減し、でんぷん損傷を抑える。米に優しい製粉方法なので、風味が残り、粒度の安定を実現。

5.計量包装室

計量からパッケージングし、金属探知器を通す。粉の水分量等データを逐一記録しながら、当社独自の品質テストを実施。

グルテンミキサー

製パン用として、米粉とグルテンをブレンドしたミックス粉を製造。ミキサー室を製粉工場と別棟とすることで、グルテンの混入を完全防止。

グルテンフリーミキサー

グルテンフリーミックス専用機。反転式ミキサー・自動充填機・金属探知器を完備。半自動化することにより、生産効率をアップ。

委託製粉について

平成26年〔乾式ピンミル粉砕〕を導入。​小ロットからのご依頼も可能。

■製粉実績

​国産うるち米、国産もち米、木村自然農法 他

工場見学について

製造ラインから製粉・出荷まで、一連の流れを全てお見せできます。

随時、受付けていますのでお問い合わせ下さい。

(086-902-5050)

​※ご希望に添えないこともございますので、ご了承ください。

 

TEL 086-902-5050

FAX 086-250-5582

本社  〒702-8022 岡山県岡山市南区福成2-12-18

​工場  〒716-1112 岡山県加賀郡吉備中央町湯山1300-10

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