グルテンとは、小麦に含まれるたんぱく質の一種です。
血糖値を上昇させ、脂肪を蓄えやすくする他、その中の成分が食欲を刺激することがわかっています。
加えて小麦製品には油脂がたっぷりです。日本でも小麦アレルギーは増えており、軽度の場合アレルギーの存在すら気づかない人も数多くいます。
グルテンはアレルギー反応を起こしやすく、即時型アレルギーだけ
ではなく、遅延型アレルギーの原因にもなります。
遅延型アレルギーでは、アナフィラキシーショックなどの急激な体
調不良があらわれません。そのため、日々知らずのうちにアレルギ
ー食品を摂取すると、体調不良などの問題を起こしています。
翌日～３日後など、人によって発症する日数がバラバラなのも、ア
レルギー物質を特定することが難しくなる要因と考えられています。
〒700-0953
岡山市南区西市852-3
086-250-0082
店内では小麦を一切使用しておらず、小麦アレルギー対策と地産地消が看板のグルテンフリーカフェです。米粉パンや、米粉シフォンケーキなど数多くのグルテンフリーメニューを提供しています。
〒700-0975
岡山市北区今7丁目6-13
086-239-5544
小麦グルテン・卵・乳製品を一切使用していない、大判焼きの米粉スウィーツです。
中の餡やクリームは60種類以上あり、お土産にも最適です。
〒716-1321
岡山県高梁市有漢町有漢3306
090-9508-3318
米粉のパンケーキ、ランチを提供しています。
添加物等のない物を使用し、地元産の調味料や食材にこだわったお店です。
〒700-0977
岡山市北区問屋町13-104
086-236-7155
ネコとヒトに優しい、里親探し型の猫カフェです。
店内では小麦を一切使用しておらず、カフェだけの利用も可能です。米粉のランチやスウィーツを提供しています。
〒700-0975
岡山市北区今5丁目3-31
086-241-4569
揚げ物の天ぷらは、全て米粉100％にしているので胃もたれ感が緩和され、サクッとした食感が楽しめます。
会社・企業向けのお弁当もあります。
小麦・卵不使用の米粉クレープを移動販売にて出店しています。
岡山県内のイベントや、県外に出店することも。
〒702-8006
岡山市中区藤崎655-1
086-274-0831
店内では小麦を一切使用しておらず、地畑で採れた新鮮な野菜を使ったお料理が自慢のお店です。その他の食材も岡山産にこだわり、完全予約の人気店です。
〒702-8055
岡山市南区築港緑町1-15-27
086-262-1690
お好み焼きの生地は全て米粉100%です。さっぱりとした口溶けでふわっとした食感が大変人気です。
他にも、ラーメンやうどんなど地元の方から長く愛されているお店です。
